市集领域增速远超宇宙平均水平、预制菜百强企业数目居宇宙首位、国际市集渠谈初见领域......7月11日，东谈主民网筹商院对外发布《预制菜行业发展证实》（下称《证实》），其中明确指出广东预制菜产业领跑宇宙，已成为宇宙预制菜发展的中枢区之一。

本年，预制菜产业初次被写入中央一号文献，条目“提高净菜、中央厨房等产业尺度化和门径化水平，培育发展预制菜产业”。从疫情时辰兴起，到如今宇宙火热，预制菜产业已成为农业发展的新蓝海，各省份栽种农业强省的新赛谈。

《证实》指出，2022年中国预制菜市集领域达4196亿元，同比增长21.3%。瞻望将来3至5年，中国预制菜市集领域有望以20%附近的高增长率逐年上涨，在2023年达到5165亿元，在2026年达10720亿，市集前程宽阔、扩容空间遍及。

在预制菜产业这个“将来万亿级市集”中，策源地广东是当之无愧的茅头兵，仅2022年全省预制菜产值就超越540亿元，占宇宙的13%，所皆集的险峻游企业约占宇宙8.5%，出口国际的预制菜达83.4万吨，出口额超310亿元，全体呈现出“一起大喊、多元发展”的高贵态势。

预制菜产业一头连着田间地头，一头连着消耗者餐桌，是万千全球对好意思好生计之向往，是期间波澜中的新风口。当下，广东正凝华想想共鸣、发展想路、服务协力，精确锚定主义市集，谋动产业更大发展，向着预制菜产业“万亿蓝海”，挂云帆、济沧海。

原土解围

佛山、东莞、肇庆打出预制菜“真功夫”

这次《证实》中，中国优质农家具开发服务协会评出的“宇宙十大预制菜翻新发展地区优秀案例”，是社会各界体恤的焦点。

凭证榜单，佛山、东莞、肇庆三市入选“宇宙十大预制菜翻新发展地区优秀案例”，广东上榜数目伊始各省，再次向宇宙亮出预制菜产业“肌肉”。

值得想考的是，领有宽阔乡土旷野、丰富农业资源的粤东粤西粤北地区并未上榜，反而是高度城市化的珠三角地区在预制菜产业领域“大喊大进”，无疑向外定义明“工业”在预制菜产业发展中的攻击性。

以佛山市顺德区为例。连年来，顺德区以驻足顺德、走出顺德、抢滩宇宙为战术主义，入手栽种顺德区预制菜产业园，充分清楚预制菜“粮头食尾”“农头工尾”产业脾性，以各村级工业园制造业力量合手续铸造加工出产、冷链运输两大才调韧性，清楚重迭上风，赋能产业发展。

如位于顺德区北滘镇新雨润食物有限公司，仅是对出产车间就插足上千万元进行改良，让预制菜产业从“背锅现场煮”“泡沫箱存储”转向自动化切形、活水线包装、智能化冷链，助力企业霸占市集。凭证《佛山市顺德区预制菜产业高质地发展三年步履磋议（2023-2025年）》，将来三年将有一批与新雨润相易的企业从凤城成长，以“原材料+出产加工+冷链物流+买卖销售+品牌试验+科技研发”，助力顺德打造“宇宙预制菜之都”和“宇宙预制菜产业高质地发展样板”。

“预制菜期间的家庭，需要新炊具、新厨具、新储具，处处都是增长点。”在首届预制菜装备产业大会上，广东省农业农村厅副厅长陈东指出，“研发力”是预制菜装备出产企业的势必服务。有了装备期间的支合手，消耗者就能在厚味与健康、方便与安全之间兼得“鱼与熊掌”。

在“世界工场”，“东莞制造”为预制菜产业赋能增效。驻足食物饮料业这一传统特质维持产业，东莞依托原有的食物加工出产上风，荧惑、指导全市130多家产业链险峻游企业聚焦预制菜赛谈，其中包括供应链企业、农批企业、水产生息企业等。如今，东莞每天可售出预制菜约30万份。

肇庆市高要区栽种了粤港澳大湾区首个预制菜产业园，发力深加工、冷链保鲜等期间研发，加速建成“虾、米、猪、羊、桂”五条全产业链，已毕农业工业化、食物工业化，运用“工业大锅”炒香“农业靓菜”，不休擦亮高要“天府之国”品牌，以产业振兴带动乡村全面振兴。2022年，高要区预制菜产业规上企业产值达57亿元。

“发展预制菜产业是激动高质地发展的故意路线。”广东省农业科学院蚕业与农家具加工筹商所长处徐玉娟在摄取媒体采访时指出，预制菜企业的入局推动农家具高超加工，夯实农家具采后及加工才调的开拓基底，可进一步提高食物加工和转动运用率，已毕“原料减损”。

他山之石

集群化打造预制菜产业投资 “首选地”

在预制菜“万亿蓝海”，机遇与风波并存。

《证实》指出，现在国内预制菜产业仍处于“大行业、小公司”的散播模式，扫数行业的发展存在区间。如广东，珠三角地区与粤东粤西粤北在预制菜家具研发、出产、运输、冷链等才调发展中有昭彰裂点。

何如变成预制菜产业集群，山东也许是一个可参考的案例。

客岁11月，山东省政府办公厅印发《对于激动全省预制菜产业高质地发展的想法》，明确省级和场地财政向预制菜产业重心县歪斜，强调建议预制菜产业集群，清爽出“蔬菜集团”潍坊、“扒鸡集团”德州、“肉鸡集团”烟台、“水产集团”威海等场地预制菜产业凹地，变成从种养加工到餐饮末端的全产业链产业模式，招引产业链各才调企业入驻。

特质化、汇聚性产业集群将会西宾市集磁石，让地区成为预制菜产业投资 “首选地”，蛊惑更多企业前来职业创业，为产业高质地发展添动能。

万流会东海，滚滚极蓬莱。协力“炒香”，是推动预制菜高质地发展的必由之路。

“上风昭彰、资源契合、恰逢其实。”在一次公开当作中，佛山市指挥曾这么描述年产值已迈入85亿元大关的预制菜产业。而在佛山附近，广州、江门、中山、清远、云浮等城市还需合手续发力。

当预制菜“蓝海”成为一座城市的后劲之海、将来之海，千般变化中自有凤凰来，发展之路上也自有强农时。

【记者】韩安东

【起头】南边农村报